第300章 第八颗美食之心，教学。

    第300章 第八颗美食之心，教学。 (第1/3页)

    翌日下午，沙县小吃。

    李知白看着刚出锅的三颗蟹粉狮子头，期待了起来。

    这次做的外形和在苏家吃的蟹粉狮子头几乎没有什么区别，同样饱满圆润，汤底也清透。

    他拿起筷子夹下一块狮子头，放进嘴里细细咀嚼。

    狮子头的肉质松软但不散，蟹黄和肉馅的融合恰到好处，每一口都有蟹的鲜甜和猪肉的香，包括最后姜醋的收尾，全都对上了，味道也完全不差。

    “成了！”

    【叮！检测到宿主成功复刻神级菜品——蟹粉狮子头。】

    【菜品定级：神级。】

    【本颗美食之心说明：这道菜曾在国宴上亮相，也曾在苏家四代人手中流传，它承载的不仅是技艺，更是关于一个家族传承。】

    【恭喜宿主获得第八颗美食之心。】

    【新增沙县菜品：蟹粉狮子头。】

    【定价：699元/个（本产品为蟹季限定款，每年仅10月至11月供应，不设普通版）。】

    【恭喜宿主获得随机奖励——身高+1Cm！】

    李知白：“……”

    他看了看自己那几乎没变化的身高，才咬牙道：“好奖励！”

    就在他准备继续大快朵颐的时候，门口传来了苏粟那元气满满的声音。

    “师父！我来啦！”

    苏粟蹦蹦跳跳地进了后厨，她刚想跟师父汇报昨天剥了多少张完整的鸡皮，就注意到了灶台上那几颗蟹粉狮子头。

    她愣了一下，问：“师父，你这个狮子头还没吃完吗？”

    “你先尝尝。”李知白将勺子递了过去，卖了个关子。

    苏粟狐疑地舀了一块送进嘴里，狮子头入口后，她的眼睛猛地瞪圆了。

    “师父……这不是剩的？”

    她原本还以为这是她生日宴上自己给师父打包的那几个狮子头，可那都过去多久了，不可能还这么新鲜，这味道明显是现做的。

    李知白点了点头：“对，是我刚做好的。”

    “啊？！”苏粟惊呼道：“你你你……你这就做出来了？”

    “我哥在我爸的指导下，可是练了很多年才能做到这么完美的，师父你就尝了一回就做出来了？”

    “嗯哼。”

    “这不可能！”苏粟连忙问：“师父，你老实交代，你是不是开了挂？”

    李知白：“……”

    还真让你说着了，但我能告诉你吗？

    “什么挂不挂的，这叫99%天赋加上一点点努力。”

    “想不想学？”他问。

    “想！”苏粟立刻点头：“师父你快教教我！”

    “行。”

    李知白立刻拿来食材，边做边给她讲解。

    “首先是选肉，三分肥七分瘦，必须手工斩，大概斩成石榴籽大小，留着颗粒感，机器绞的不行，没灵魂。”

    “蟹肉蟹黄，七三开，蟹黄要那种蒸熟之后现拆的，这样鲜度才够。”

    “调馅主要是葱姜水去腥，花雕澥开，糖就放一点点提鲜........顺着一个方向搅，搅到肉馅上劲，起胶。”

    “清汤也是重点，必须要用老母鸡和猪骨吊.....

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